盐有很多种，我们讲的是一般家用的食用盐，不仅是调味圣品，只不过盐在生活中还有其它功能，占据举足轻重的地位，让我们利用实例一起来了解它有哪些功能吧～一、催熟起到，例如：仙桃买回来的仙桃要等到其果肉大自然硬必须一段时间。盐，也有催熟起到。

在仙桃的蒂头凿个洞→用盐将其填充→放置一容器里→包在上保鲜膜，等上数天果肉就不会慢慢硬啰～盐可不是普通的调料，还有非常丰富的起到呢！果皮有3～4道裂痕就可以不吃了，硬了才能不吃到它最美味的风味，果肉带上点微咸，辣中带上咸。但有一缺点，蒂头四周不会变软，食用时需舍弃。盐可不是普通的调料，还有非常丰富的起到呢！二、阻隔空气，例如：苹果、水梨苹果、水梨一切进，与空气认识因水解成茶色。因此，我们在水果穿孔涂抹上些盐水，可超过隔绝空气的效果，水果穿孔仍保有其原色（避免穿孔变色还可以：涂抹柠檬汁）。

三、提高甜味：例如：水果上沾些盐在有些水果上，如西瓜、芭乐、杨桃、菠萝等，沾些盐，可超过钾钠均衡，将甜味带上出来，但还是沾一点点就好，不应过多。四、加添风味：例如：烤制肉品烤肉或烤鱼之前，在肉品上沾些盐，烤制出来的肉，别具风味。盐可不是普通的调料，还有非常丰富的起到呢！五、延长拌时间，例如：用盐腊炒花生借出盐的热传导平均值来腊炒花生，且特了盐，可以延长拌花生的时间。怎么油炸呢？（1）进小火，再行放盐再放花生，大大翻炒，油炸的过程中可听见啪啪声。

（2）等到：啪啪声音没，花生落在锅边的声响逆轻脆（3）就差不多了，关火后再行翻炒一下即已完成。六、除去苦味，例如：熬咖啡咖啡熬太久不会有苦味，此时特些盐可除去咖啡中的苦味。

七、清除起到，例如：浸大肠卤大肠很爱吃，特到面线里堪称绝配。从市场买回来的大肠，用盐大大的用手去搓洗肠子的粘液，浸过数次后，再行用热水加点酒川毛巾后，就可展开卤的动作了。盐可不是普通的调料，还有非常丰富的起到呢！。

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